Receta saludable exquisita

Ensalada sencilla con aguacate:

INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 35 MIN     Visita: https://carlyuwu.blogspot.com.

1 bolsa de brotes tiernos                                 para más recetas
8 fresones
32 fresas
16 tomates cherry
1 aguacate
1 dátil
1/2 limón
1 naranja
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de semillas de amapola
Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:
Exprimir la naranja y mezcla su zumo, el aceite de oliva, el dátil sin semilla y un pellizquito de pimienta negra recién molida en la batidora. Batir hasta obtener una mezcla suave y añadir las semillas de amapola al final.
Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortar su pulpa en cubitos de unos 2 cm. Rociar con zumo de limón para que no se oxiden.
Cortar los tomates cherry en mitades y los fresones en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño que tengan.
Montar los platos. Dividir mentalmente el plato en 4 partes, como si fuera la esfera de un reloj, y poner en una los brotes tiernos de ensalada, en otra los tomates, en otra los fresones y en otra el aguacate. Decorar la ensalada con las fresas y acompáñala de la vinagreta de naranja con semillas de amapola.